很快,新送進去的面團又發酵好了。
這次是第二次發酵。
發酵的時間比上一次短了將近一半。
蘇白航又把拿面團拿出來。
經過二次發酵。
面團揉搓,內部發酵的品質已經達到了完美程度。
表面很光滑,手指一按下去。
那凹陷處立馬就會回彈上來~
發酵的氣息酒精味兒減少,變成全部的小麥清香。
大小正正合適。
并且沒有那些密密麻麻的蜂窩小孔了。
蘇白航將面團揉搓,打團,變成一條條半橢圓形的長條面團。
緊接著。
手起刀落。
長條形的面團被分成了一個個均勻大小的四方形。
從側面望過去。
好像一方年輪蛋糕被切成了兩半一樣。
撒上一層面粉后。
上鍋開火進行蒸制。
這些小面團兒,差不多只有半個巴掌大小。
經過水蒸汽與熱度。
面團會在鍋內膨脹起來,一點點疏發。
猶如吹氣球一樣。
仿佛在一鍋之中成長,吃了很多很多的水蒸氣。
出鍋時就會變得巴掌般大,水嘟嘟的,細膩綿軟似白云,一手拿一個的白面大饅頭!
在蒸制饅頭的時候。
蘇白航又拿出另外一團發酵好的面團。
這是制作蔥油餅的面團。
蔥油餅制作的方式,跟他印象中韭菜盒子制作的過程差不多。
不過韭菜盒子里面有餡兒,韭菜肉餡。
而蔥油餅只是在餅內四散開,一點點的蔥花而已。
如果說。
蓬松的白面饅頭,是靠手一層一層撕開而來。
那么,先油煎,后爐烤制,則是讓蔥油餅的餅皮變成一層一層的,酥酥脆脆。
自然形成的,千層碎碎。
那些一層一層的餅皮,薄如蟬翼,稍稍一碰,酥而不散,像是綻放開來的鮮花一樣,清雅美麗。
這種形成的千層蔥油餅。
靠的是揉搓面團時,抹上香油!
香油讓面團與面團之間不能融合起來。
層層疊上!
“嗯...........系統?”
“你給我的食譜以及制作記憶中,是要先用油煎,再用炭火烘烤。”
“那請問,我這廚房都是明爐,哪來的碳火?”
蘇白航皺了皺眉頭。
如果沒有碳火,那他就只能將這團面團,去制作白面大饅頭了。
原先計劃好的蔥油餅,要舍棄。
【叮,檢測到宿主需要煤爐,自動購買煤爐.........】
【叮,宿主無權限購買煤爐!】
“.............”
“我肯定沒有權限啊,這還用你說?”
蘇白航氣笑了。
他就從來沒有在商城內,看到過有煤爐購買。
任何廚房內有關的東西都沒有。
【叮,請問是否開啟租借模式?】
“嗯.........租借?開啟吧。”
【叮,扣除一千點人氣值。】
【叮,檢測到宿主需要租借煤爐,租借方式有以下。】
【煤爐(仿)租借一天:100人氣值】
【煤爐(仿)租借一個小時:10人氣值】
“???”
蘇白航看了看面前浮現的選擇面板。
又看了看商城面板。
原本昨日計劃是還剩余兩千多人氣值。
買個精品黑芝麻扣除一千多。
現在開啟租借模式又扣除一千多。
蘇白航的賬號上,目前只剩下11點人氣值。
“開個租借模式,需要我一千點貢獻值?”
“臥次次,早知道不開了!”
“直接等任務獎勵我租借模式,我都不用花錢的。”
“現在花錢了,相當于失去白嫖精神!”
蘇白航吐槽道,對失去的那一千多點人氣值有些心疼。
他手上有六七千人氣值,去一兩千小ks。
但是他手上只有1000了。
最后的財產都被系統拿走,一秒變成窮光蛋。
租借模式中的煤爐,跟普通煤爐不一樣。
就像蘇白航現在的灶臺。
能夠急速的縮短烹飪時間。
煤爐也一樣。
蘇白航選擇了一個小時租借。
一天比較劃算。
但是他目前只有11點人氣值,想開一天也沒辦法。
剛剛做好決定。
刷的一下。
灶臺上出現了一個土陶盆。
有點像花盆的形狀。
此刻,土陶中間有一方方正在燃燒的黑木碳,亮起橘黃色的火星,時不時還發出一點點小小的炸裂聲音。
“噼里啪啦——!”
土陶盆上則有一圈鐵網。
只需要將烤制的東西放在鐵網上,下方的炭火就會開始烤制。
土陶盆有點小,一次性只能烤三個蔥油餅。
讓蘇白航不禁懷疑。
這玩意兒是不是殘缺的煤爐?
或者說,整個租借模式,借出來的東西,都跟原版的相差甚遠?
難怪。
系統面板上有個仿字。
蘇白航將土陶盆兒放在一旁不管了。
購買時間是按照開始時計算。
一般不用,是不會浪費租借時間的。
蘇白航將剛剛去出的面團揉搓開來,變成一張大大的面餅。
往上倒入提前準備好的蔥油。
被燙的半熟的蔥花,散發出了蔥香味混入油中。
在抹上面皮兒。
讓原本清淡的面皮,瞬間充滿濃香。
蘇白航抹上一層,就折疊一層的面餅。
就這樣。
原本占據了整個灶臺面上的面皮兒,縮聚成一方碟大小。
折疊了十幾次。
暖白色的面皮,看起來有點像奶油千層蛋糕。
蘇白航在將其放入速凍層內。
面團兒和中間夾雜的油都微微凝固。
拿出來快速的揉開,對折,以及切段。
一小段的面團,再被蘇白航揉開變成小條,盤成一圈,而后按壓成扁餅。
熱鍋,下油,煎制!
“滋啦——!”
面餅接觸到熱油,表面泛起一層金黃色。
在熱力的作用下蓬松起來,稍微變大了一點,變得半熟。
夾雜在面皮中的蔥花已經隱隱約約可以看到小部分。
蘇白航用鏟子壓了壓。
面餅縮小后迅速膨脹。
pupu~
每壓一次,面餅都會漲大一次。
這讓蘇白航想起了一個小吃。
黃金麻薯球!
上面裹著白芝麻,金燦燦的一個小球,外面酥脆酥脆的,里面確實柔軟的糍粑。
而升級版。
里面的糍粑隨著油炸蓬松長大。
為外面增加體積,內部是客氣。
最后,小小的一個黃金球,會變大巨大無比,輕氣球般大小!
蔥油餅也像黃金麻薯球一樣,只不過用料不同,并不會膨脹成這么巨大。
蘇白航專注煎制著。
直到兩面金黃,邊邊還保留著一圈面團白,就將其拿出。
目前。
蔥油餅只有外表一圈熟了。
還需要用炭火將其慢慢烘烤,使表面的油脂滲透到內部,形成一圈空心。
而這個步驟。
需要等到食客們點蔥油餅的時候,蘇白航才會進行最后一步烘烤的制作。
“這兩個感覺用料差不多,饅頭雖然沒有用到蔥花香油,但是分量比蔥油餅要大。”
“定價嘛.............”
蘇白航默默的將煎制好的蔥油餅放入另外一個鍋中,想著。
該定多少rmb好呢?
蘇白航一邊想著,一邊將大米洗凈陶好,放進鍋中熬煮。
面粉一斤成本是25元。
加上一包酵母6元。
混合上水,31元的成本,能做10個饅頭,以及8蔥油餅。
再加上加速時光層的消耗。
蔥油餅要多個煤爐租借消耗。
“饅頭定價12元一個,蔥油餅就16元好了。”
“稀飯嘛,嗨,米飯定價五元一碗,稀飯也五元一碗吧。”
蘇白航點點頭,決定好價格。
店內的稀飯與米飯他都不打算賺多少錢的。
賣出去人氣值也就1點。
他保證成本就好。
至于另外兩樣黑米芝麻糕,以及黑芝麻糊。
黑芝麻糊昨晚他跟蘇月月吃過。
也清楚制作的成本。
一斤黑芝麻是100元。
一斤糯米粉是30元。
黑芝麻糊需要糯米粉加上黑芝麻粉混合。
成本130元的價格,能做出5碗的黑芝麻糊。
配合上一些花生碎,白糖等等。
一碗成本30元,買90元一碗。
而黑米芝麻糕的做法,一些成本則更多。
蘇白航根據記憶中的黑米芝麻糕的食譜,也計算出了價格。
半塊巴掌大小的黑米芝麻糕,成本是40元。
售價,為120元一塊。
這兩樣東西都不便宜,小小的一碗黑芝麻糊,以及兩三口就能吃下的黑米芝麻糕,售價都在100元錢多。
蘇白航覺得。
要不是能夠生發,護發,潤發。
這成本真的貴了。
而有了這些功能,雖然說要長久堅持吃,才能起作用。
但也劃算。
畢竟一頂假發就要兩三千。
植發的手術更是要上萬。
且還不是自己的頭發。
這么一想下來。
兩百塊錢就能還你烏黑靚麗,一千塊錢就能讓你生長頭發,還能強化身體,天然的食物,簡直不要太劃算!
“不過,真的會有人花兩三百,買那么一小碗黑芝麻糊?”
“午餐和晚餐之間應該會有嘗鮮的人,但是早餐估計不大可能有人會買了...........”
“畢竟,有實惠又頂飽的饅頭和蔥油餅白粥在前,高價十幾倍的美食,還真不夠看吶!”
蘇白航看了一眼窗外的青山。
天已經透亮,時間也快到了開店營業的時間了。
蘇白航想了一想。
拿出手機,將準備好的早點都拍了張照片。
依次將其上傳某博。
咕嘟咕嘟,冒著小氣泡的熱乎白粥。
白胖白胖,巴掌大的白面大饅頭。
酥酥脆脆,金黃色的蔥油餅。
烏黑濃稠,點綴上花生碎的黑芝麻糊。
方方正正,夾著些黑米粒的黑色黑米芝麻糕。
以及最后一盤金燦燦的,蛋炒飯!
配上文案。
【蘇v:好運來小店出新品了!白粥,白面大饅頭,蔥油餅,黑芝麻糊,黑米芝麻糕,蛋炒飯,還不快來嘗嘗屬于你的熱乎乎早點?
注:白面大饅頭以及蔥油餅,只在每日中午12點前供應!】
蘇白航的賬號上,經過一夜的發酵,粉絲將近五十萬。
這其中雖然大部分是吃瓜群眾。
但也有那么一小部分人,會被美食吸引到好運來小店消費。
蘇白航發這條推文。
正是誘.惑一些食客,將中午和晚上消費的時間,改為早上來吃早點。
青山腳下,附近有一些居民樓。
蘇白航不認為這群人會爬山來青山上吃早點。
早上9店開門,店內的食客卻是在10多,才多起來。
到11點30,才會食客滿座。
與其讓食客碰巧購買早點,不如蘇白航主動出擊。
蘇白航拍的六張照片。
一發布在某博上。
點贊和評論,便迅速增加了起來。
蘇白航拍照技術不是很好。
但。
美食的外觀依舊被呈現出來,抵擋不住。
無論是哪個角度拍攝。
食物都呈現出誘.人的狀態。
將人們的饑餓狠狠拿捏!
像一個星女郎一樣,360度無死角!
一些人看著圖片被誘惑了。
大多數是一些上班族。
此刻他們乘坐的地鐵,看著蘇白航發出的照片,紛紛舔了舔嘴角。
救命啊!
他們還沒有吃早飯!
為什么他們正在努力的工作奮斗,這人卻拿食物誘惑他們?
不知道努力向上的人最偉.大嗎?!
社畜們哀嚎著,看了看手上拿著的早餐配套。
包子,茶葉蛋,豆漿。
包子散發出一股油膩膩的味道,豆漿淡的簡直就跟喝白開水一樣,也就茶葉蛋稍微好了一點點。
再看看六張圖片上的內容。
濃稠的黑芝麻糊,泛著亮光,還有紅彤彤的花生米點綴。
一看喝起來就是那種,濃到滿口腔都是!
誒誒誒??
這個饅頭怎么看起來這么大,這么軟?
看,暖白色的,明明很普通的樣子,為什么勾起來他們的食欲?
還有那金燦燦的蔥油餅,外表為什么是一層一層薄薄的表皮?
要掉,又不掉。
感覺好酥啊!
一口咬下去,一定在嘴里化作萬千渣吧?
咸香,蔥香,酥酥脆脆............
嗷嗷嗷嗷!
社畜們都能想象到。
他們一邊坐在小店之中,勺起一勺濃濃的黑芝麻糊,喝進嘴里,熱乎乎的感覺。
再配上咸香咸香的蔥油餅,一口掉酥。
以及,吃完早點再來品嘗一塊黑米芝麻糕的情景了。
那一定很舒服愜意吧?
忽然。
一道聲音響起。
“叮咚~”
“幸福站以及到了,請要下車的乘客.............”
哦。
社畜們瞬間回過神來。
看著擁擠的地鐵車廂,一臉悲憤。
他們也想去吃黑芝麻糊,白面大饅頭!
他們不想上班,要悠悠閑閑的吃早點!
社畜們嘆息一聲。
感受著干扁的錢包。
人生短短幾個秋,為什么沒有賺到錢?
不醉不罷休,可他們連喝酒的錢都沒!
咬著手里早已涼透的包子。
一股油膩膩的味道傳來。
社畜們苦著臉,走進公司。
嗨,晦氣。
看了一眼掛在公司簡介上面大boss的照片。
嗨,更晦氣了!
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