雙子小說網 > 美食:繼承小店的我火爆全國! > 第142章 租借模式開啟!先煎后碳烤的蔥油餅
  很快,新送進去的面團又發酵好了。

  這次是第二次發酵。

  發酵的時間比上一次短了將近一半。

  蘇白航又把拿面團拿出來。

  經過二次發酵。

  面團揉搓,內部發酵的品質已經達到了完美程度。

  表面很光滑,手指一按下去。

  那凹陷處立馬就會回彈上來~

  發酵的氣息酒精味兒減少,變成全部的小麥清香。

  大小正正合適。

  并且沒有那些密密麻麻的蜂窩小孔了。

  蘇白航將面團揉搓,打團,變成一條條半橢圓形的長條面團。

  緊接著。

  手起刀落。

  長條形的面團被分成了一個個均勻大小的四方形。

  從側面望過去。

  好像一方年輪蛋糕被切成了兩半一樣。

  撒上一層面粉后。

  上鍋開火進行蒸制。

  這些小面團兒,差不多只有半個巴掌大小。

  經過水蒸汽與熱度。

  面團會在鍋內膨脹起來,一點點疏發。

  猶如吹氣球一樣。

  仿佛在一鍋之中成長,吃了很多很多的水蒸氣。

  出鍋時就會變得巴掌般大,水嘟嘟的,細膩綿軟似白云,一手拿一個的白面大饅頭!

  在蒸制饅頭的時候。

  蘇白航又拿出另外一團發酵好的面團。

  這是制作蔥油餅的面團。

  蔥油餅制作的方式,跟他印象中韭菜盒子制作的過程差不多。

  不過韭菜盒子里面有餡兒,韭菜肉餡。

  而蔥油餅只是在餅內四散開,一點點的蔥花而已。

  如果說。

  蓬松的白面饅頭,是靠手一層一層撕開而來。

  那么,先油煎,后爐烤制,則是讓蔥油餅的餅皮變成一層一層的,酥酥脆脆。

  自然形成的,千層碎碎。

  那些一層一層的餅皮,薄如蟬翼,稍稍一碰,酥而不散,像是綻放開來的鮮花一樣,清雅美麗。

  這種形成的千層蔥油餅。

  靠的是揉搓面團時,抹上香油!

  香油讓面團與面團之間不能融合起來。

  層層疊上!

  “嗯...........系統?”

  “你給我的食譜以及制作記憶中,是要先用油煎,再用炭火烘烤。”

  “那請問,我這廚房都是明爐,哪來的碳火?”

  蘇白航皺了皺眉頭。

  如果沒有碳火,那他就只能將這團面團,去制作白面大饅頭了。

  原先計劃好的蔥油餅,要舍棄。

  【叮,檢測到宿主需要煤爐,自動購買煤爐.........】

  【叮,宿主無權限購買煤爐!】

  “.............”

  “我肯定沒有權限啊,這還用你說?”

  蘇白航氣笑了。

  他就從來沒有在商城內,看到過有煤爐購買。

  任何廚房內有關的東西都沒有。

  【叮,請問是否開啟租借模式?】

  “嗯.........租借?開啟吧。”

  【叮,扣除一千點人氣值。】

  【叮,檢測到宿主需要租借煤爐,租借方式有以下。】

  【煤爐(仿)租借一天:100人氣值】

  【煤爐(仿)租借一個小時:10人氣值】

  “???”

  蘇白航看了看面前浮現的選擇面板。

  又看了看商城面板。

  原本昨日計劃是還剩余兩千多人氣值。

  買個精品黑芝麻扣除一千多。

  現在開啟租借模式又扣除一千多。

  蘇白航的賬號上,目前只剩下11點人氣值。

  “開個租借模式,需要我一千點貢獻值?”

  “臥次次,早知道不開了!”

  “直接等任務獎勵我租借模式,我都不用花錢的。”

  “現在花錢了,相當于失去白嫖精神!”

  蘇白航吐槽道,對失去的那一千多點人氣值有些心疼。

  他手上有六七千人氣值,去一兩千小ks。

  但是他手上只有1000了。

  最后的財產都被系統拿走,一秒變成窮光蛋。

  租借模式中的煤爐,跟普通煤爐不一樣。

  就像蘇白航現在的灶臺。

  能夠急速的縮短烹飪時間。

  煤爐也一樣。

  蘇白航選擇了一個小時租借。

  一天比較劃算。

  但是他目前只有11點人氣值,想開一天也沒辦法。

  剛剛做好決定。

  刷的一下。

  灶臺上出現了一個土陶盆。

  有點像花盆的形狀。

  此刻,土陶中間有一方方正在燃燒的黑木碳,亮起橘黃色的火星,時不時還發出一點點小小的炸裂聲音。

  “噼里啪啦——!”

  土陶盆上則有一圈鐵網。

  只需要將烤制的東西放在鐵網上,下方的炭火就會開始烤制。

  土陶盆有點小,一次性只能烤三個蔥油餅。

  讓蘇白航不禁懷疑。

  這玩意兒是不是殘缺的煤爐?

  或者說,整個租借模式,借出來的東西,都跟原版的相差甚遠?

  難怪。

  系統面板上有個仿字。

  蘇白航將土陶盆兒放在一旁不管了。

  購買時間是按照開始時計算。

  一般不用,是不會浪費租借時間的。

  蘇白航將剛剛去出的面團揉搓開來,變成一張大大的面餅。

  往上倒入提前準備好的蔥油。

  被燙的半熟的蔥花,散發出了蔥香味混入油中。

  在抹上面皮兒。

  讓原本清淡的面皮,瞬間充滿濃香。

  蘇白航抹上一層,就折疊一層的面餅。

  就這樣。

  原本占據了整個灶臺面上的面皮兒,縮聚成一方碟大小。

  折疊了十幾次。

  暖白色的面皮,看起來有點像奶油千層蛋糕。

  蘇白航在將其放入速凍層內。

  面團兒和中間夾雜的油都微微凝固。

  拿出來快速的揉開,對折,以及切段。

  一小段的面團,再被蘇白航揉開變成小條,盤成一圈,而后按壓成扁餅。

  熱鍋,下油,煎制!

  “滋啦——!”

  面餅接觸到熱油,表面泛起一層金黃色。

  在熱力的作用下蓬松起來,稍微變大了一點,變得半熟。

  夾雜在面皮中的蔥花已經隱隱約約可以看到小部分。

  蘇白航用鏟子壓了壓。

  面餅縮小后迅速膨脹。

  pupu~

  每壓一次,面餅都會漲大一次。

  這讓蘇白航想起了一個小吃。

  黃金麻薯球!

  上面裹著白芝麻,金燦燦的一個小球,外面酥脆酥脆的,里面確實柔軟的糍粑。

  而升級版。

  里面的糍粑隨著油炸蓬松長大。

  為外面增加體積,內部是客氣。

  最后,小小的一個黃金球,會變大巨大無比,輕氣球般大小!

  蔥油餅也像黃金麻薯球一樣,只不過用料不同,并不會膨脹成這么巨大。

  蘇白航專注煎制著。

  直到兩面金黃,邊邊還保留著一圈面團白,就將其拿出。

  目前。

  蔥油餅只有外表一圈熟了。

  還需要用炭火將其慢慢烘烤,使表面的油脂滲透到內部,形成一圈空心。

  而這個步驟。

  需要等到食客們點蔥油餅的時候,蘇白航才會進行最后一步烘烤的制作。

  “這兩個感覺用料差不多,饅頭雖然沒有用到蔥花香油,但是分量比蔥油餅要大。”

  “定價嘛.............”

  蘇白航默默的將煎制好的蔥油餅放入另外一個鍋中,想著。

  該定多少rmb好呢?

  蘇白航一邊想著,一邊將大米洗凈陶好,放進鍋中熬煮。

  面粉一斤成本是25元。

  加上一包酵母6元。

  混合上水,31元的成本,能做10個饅頭,以及8蔥油餅。

  再加上加速時光層的消耗。

  蔥油餅要多個煤爐租借消耗。

  “饅頭定價12元一個,蔥油餅就16元好了。”

  “稀飯嘛,嗨,米飯定價五元一碗,稀飯也五元一碗吧。”

  蘇白航點點頭,決定好價格。

  店內的稀飯與米飯他都不打算賺多少錢的。

  賣出去人氣值也就1點。

  他保證成本就好。

  至于另外兩樣黑米芝麻糕,以及黑芝麻糊。

  黑芝麻糊昨晚他跟蘇月月吃過。

  也清楚制作的成本。

  一斤黑芝麻是100元。

  一斤糯米粉是30元。

  黑芝麻糊需要糯米粉加上黑芝麻粉混合。

  成本130元的價格,能做出5碗的黑芝麻糊。

  配合上一些花生碎,白糖等等。

  一碗成本30元,買90元一碗。

  而黑米芝麻糕的做法,一些成本則更多。

  蘇白航根據記憶中的黑米芝麻糕的食譜,也計算出了價格。

  半塊巴掌大小的黑米芝麻糕,成本是40元。

  售價,為120元一塊。

  這兩樣東西都不便宜,小小的一碗黑芝麻糊,以及兩三口就能吃下的黑米芝麻糕,售價都在100元錢多。

  蘇白航覺得。

  要不是能夠生發,護發,潤發。

  這成本真的貴了。

  而有了這些功能,雖然說要長久堅持吃,才能起作用。

  但也劃算。

  畢竟一頂假發就要兩三千。

  植發的手術更是要上萬。

  且還不是自己的頭發。

  這么一想下來。

  兩百塊錢就能還你烏黑靚麗,一千塊錢就能讓你生長頭發,還能強化身體,天然的食物,簡直不要太劃算!

  “不過,真的會有人花兩三百,買那么一小碗黑芝麻糊?”

  “午餐和晚餐之間應該會有嘗鮮的人,但是早餐估計不大可能有人會買了...........”

  “畢竟,有實惠又頂飽的饅頭和蔥油餅白粥在前,高價十幾倍的美食,還真不夠看吶!”

  蘇白航看了一眼窗外的青山。

  天已經透亮,時間也快到了開店營業的時間了。

  蘇白航想了一想。

  拿出手機,將準備好的早點都拍了張照片。

  依次將其上傳某博。

  咕嘟咕嘟,冒著小氣泡的熱乎白粥。

  白胖白胖,巴掌大的白面大饅頭。

  酥酥脆脆,金黃色的蔥油餅。

  烏黑濃稠,點綴上花生碎的黑芝麻糊。

  方方正正,夾著些黑米粒的黑色黑米芝麻糕。

  以及最后一盤金燦燦的,蛋炒飯!

  配上文案。

  【蘇v:好運來小店出新品了!白粥,白面大饅頭,蔥油餅,黑芝麻糊,黑米芝麻糕,蛋炒飯,還不快來嘗嘗屬于你的熱乎乎早點?

  注:白面大饅頭以及蔥油餅,只在每日中午12點前供應!】

  蘇白航的賬號上,經過一夜的發酵,粉絲將近五十萬。

  這其中雖然大部分是吃瓜群眾。

  但也有那么一小部分人,會被美食吸引到好運來小店消費。

  蘇白航發這條推文。

  正是誘.惑一些食客,將中午和晚上消費的時間,改為早上來吃早點。

  青山腳下,附近有一些居民樓。

  蘇白航不認為這群人會爬山來青山上吃早點。

  早上9店開門,店內的食客卻是在10多,才多起來。

  到11點30,才會食客滿座。

  與其讓食客碰巧購買早點,不如蘇白航主動出擊。

  蘇白航拍的六張照片。

  一發布在某博上。

  點贊和評論,便迅速增加了起來。

  蘇白航拍照技術不是很好。

  但。

  美食的外觀依舊被呈現出來,抵擋不住。

  無論是哪個角度拍攝。

  食物都呈現出誘.人的狀態。

  將人們的饑餓狠狠拿捏!

  像一個星女郎一樣,360度無死角!

  一些人看著圖片被誘惑了。

  大多數是一些上班族。

  此刻他們乘坐的地鐵,看著蘇白航發出的照片,紛紛舔了舔嘴角。

  救命啊!

  他們還沒有吃早飯!

  為什么他們正在努力的工作奮斗,這人卻拿食物誘惑他們?

  不知道努力向上的人最偉.大嗎?!

  社畜們哀嚎著,看了看手上拿著的早餐配套。

  包子,茶葉蛋,豆漿。

  包子散發出一股油膩膩的味道,豆漿淡的簡直就跟喝白開水一樣,也就茶葉蛋稍微好了一點點。

  再看看六張圖片上的內容。

  濃稠的黑芝麻糊,泛著亮光,還有紅彤彤的花生米點綴。

  一看喝起來就是那種,濃到滿口腔都是!

  誒誒誒??

  這個饅頭怎么看起來這么大,這么軟?

  看,暖白色的,明明很普通的樣子,為什么勾起來他們的食欲?

  還有那金燦燦的蔥油餅,外表為什么是一層一層薄薄的表皮?

  要掉,又不掉。

  感覺好酥啊!

  一口咬下去,一定在嘴里化作萬千渣吧?

  咸香,蔥香,酥酥脆脆............

  嗷嗷嗷嗷!

  社畜們都能想象到。

  他們一邊坐在小店之中,勺起一勺濃濃的黑芝麻糊,喝進嘴里,熱乎乎的感覺。

  再配上咸香咸香的蔥油餅,一口掉酥。

  以及,吃完早點再來品嘗一塊黑米芝麻糕的情景了。

  那一定很舒服愜意吧?

  忽然。

  一道聲音響起。

  “叮咚~”

  “幸福站以及到了,請要下車的乘客.............”

  哦。

  社畜們瞬間回過神來。

  看著擁擠的地鐵車廂,一臉悲憤。

  他們也想去吃黑芝麻糊,白面大饅頭!

  他們不想上班,要悠悠閑閑的吃早點!

  社畜們嘆息一聲。

  感受著干扁的錢包。

  人生短短幾個秋,為什么沒有賺到錢?

  不醉不罷休,可他們連喝酒的錢都沒!

  咬著手里早已涼透的包子。

  一股油膩膩的味道傳來。

  社畜們苦著臉,走進公司。

  嗨,晦氣。

  看了一眼掛在公司簡介上面大boss的照片。

  嗨,更晦氣了!

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