齊樂樂沒瞧見謝子安面上不自然的神色,也不知蘇易內心的吐槽,她這會兒正著手處理雞血。
湯盆里的雞血已經凝固了,拿刀子將其切成一塊塊塊兒,再往湯盆里到了些清水,稍微地沖洗一下。
在鍋里的水燒至滾熱卻未致沸騰的時候,把切了塊的雞血撈起來放進去燙熟,然后改用小火,盡量保持這個水溫,煮至熟透即可。
這是外婆以前常用的法子,這樣出來的雞血比較嫩滑。
趁著這功夫,齊樂樂又切了些雞肉丁、瘦肉丁、筍片和蘑菇丁,將豬油燒熱,放入蔥花和姜片爆香,最后將備好的肉丁筍片蘑菇丁都加進去炒熟,出鍋放涼了備用。
將之前涂過調料的雞取來,用刀背使暗勁兒敲斷翅膀、腿骨和脛骨,不損傷雞皮,保證整只雞的雞皮完整。
再翻出先前買回來的干荷葉,用清水浸泡著。
零零碎碎的準備工作做完,那頭雞血差不多也該煮好了,齊樂樂撈出一塊切開看了看,里外顏色一致,已經熟透了,她忙將鍋里的都撈起來。
謝子安看著那深褐色的雞血:“這就好了?”
“煮熟了,但不是這樣直接吃。”齊樂樂看了他一眼,沒有錯過他眼底的嫌棄,笑道:“雖然賣相一般,但等我做好了,味道還是很好的,你嘗嘗就知道了。”
“我不好這些。”
“挑食可不行!”齊樂樂將食物都收拾妥當,洗干凈手,道:“好了,我們去找點兒黃泥來吧。”
謝子安著實不解:“為何做吃食要用黃泥?”
“因為等下要用泥巴裹著雞埋到土里去烤啊。”
謝子安:“……”
用泥巴裹著雞,還要埋到土里?
那雞還能吃?
這都是誰想出來的詭異吃法!
齊樂樂愣是從他那無甚表情的臉上看出了他內心的極度抗拒,不由失笑:“中間不還隔著一層荷葉嗎?大不了我包兩層,保證雞肉都是干凈的!”
“其實真沒什么,你想想嘛,酒壇子也是用黃泥封口的,我們制的芝麻醬不也是?”
謝子安看著她亮晶晶的眼,心下暗暗嘆了一聲,終是妥協了:“你喜歡就好。”
言罷,又沖著門外看好戲的蘇易吩咐道:“去取些黃泥來。”
蘇易應了一聲,溜得飛快,唯恐被遷怒。
至于黃泥裹雞,他可是連炸蟲子都吃過的人了,還在乎黃泥?
不多時,蘇易便將黃泥取來了:“這是從我爹酒壇子上扒拉下來的黃泥,您看可以嗎?”
齊樂樂眼睛一亮,湊過去聞了聞,果然聞到了一股子淡淡的酒香:“可以!這種黃泥最適合不過了!”
有了黃泥,齊樂樂將已經冷卻的肉丁配料小心地塞進雞肚子里,再用荷葉仔細包裹好。
為了讓謝子安安心,她還特意將每只雞都包了兩層荷葉。
然后,將酒壇泥碾成粉末,加些清水調和,平攤在濕布上。
將捆好的雞放在帶了泥的濕布中間,將濕布四角拎起,將雞緊包,使泥緊緊粘牢,再揭掉濕布。
不過片刻功夫,地上便多了好幾個黃泥團子。
最后一步,便是要埋到土里去烤。
這下可不能再在院子里折騰了,三人去了院外。
挖上一個淺淺的圓坑,把裹著雞的黃泥團子挨個兒圍了一圈兒,再在中間空余的地方生了堆篝火。
“這火都生起來了,要不我們再烤幾條魚?”
“甚好!”
終于有個能吃的了!
耿達風過來的時候,迎面撞上謝子安撈魚的畫面。
往日里高高在上、滴水不沾身的大公子,如今正挽著衣袖跟幾條魚兒較勁,身上的衣裳多了幾分褶皺凌亂,連帶發梢都染了幾分濕意。
即便如此,他面上還帶著幾分笑意,陪在他身旁的,是言笑晏晏巧笑倩兮的少夫人。
這畫面著實有些沖擊力。
耿達風再度深刻體會到劉程濱當日所言為何意,大公子成了親,確實不一樣了,身上隱約多了幾分煙火氣。
啪的一聲。
是魚兒被撈出來摔到地上的聲音。
耿達風猛地回過神,忙三兩步跨了過去:“大公子,屬下來吧!”
謝子安擺擺手,復又伸手去水缸里,口中問道:“何事?”
耿達風道:“屬下幾人商量了一番,列了采購的單子,因所需物品過于繁雜,特來送給大公子和少夫人過目。”
齊樂樂伸手,接過采買單子,仔細看了一遍,頷首:“我們這兩日要再去趟城里,屆時去采買這上面的東西,你們等得及嗎?”
耿達風忙道:“等得及!”
“那就好。”
耿達風應了一聲,身子卻沒動。
謝子安看了他一眼:“還有事?”
耿達風后背一涼,忙又掏出一疊紙來:“這是屬下幾人根據大公子的方子,商量出來幾個飼料方子,不知合不合適,還請大公子過目。”
“你們自己看著辦,我只要結果。”
耿達風會意,道:“那屬下先告退。”
“等等!”齊樂樂道:“我這烤了幾只雞,等會兒讓蘇易給你們送兩只過去,晚飯你們少做個菜。”
耿達風心下一驚,不敢應答。
謝子安道:“少夫人賞賜,接著便是。”
耿達風這才躬身應了:“謝少夫人!”
大公子如此變化,未必不是一件好事,至少看著更有人氣兒了,不像以前,好似飄然物外、不近凡塵。
而對于齊樂樂這位少夫人,耿達風的態度則是愈發的恭敬。
等人走遠,齊樂樂不由又將那單子拿出來仔細看了看,上面大部分東西她都知道,但有些還真沒聽說過。
“這些是什么?”
“是滋補之物。”謝子安湊近掃了一眼:“交給蘇叔去辦。”
“好。”
蘇易一心惦記著叫花雞,一直守在篝火旁,每隔上一會兒功夫就要給那泥巴團子翻動一下。
蘇正濤遠遠看到他這模樣,氣得飛身過來,一劍抽了過去:“你不守著大公子和少夫人,一個人蹲這兒玩泥巴?”
蘇易側身躲過:“是大公子讓我守這兒的!再說了,院子里不還有爹您在嗎!”
等到齊樂樂和謝子安拎著魚出來,剛好看到他們父子倆打成一團。
“嗯?蘇叔今日怎么不穿白衣啦?”
謝子安默然不語,心里卻已經打算將眼前父子倆的懲罰再多加一倍。
網頁版章節內容慢,請下載好閱小說app閱讀最新內容
請退出轉碼頁面,請下載好閱小說app 閱讀最新章節。