雙子小說網 > 風小葉游記 > 16,南瓜
  夏天,岳福在孤兒院的院子里種了好多南瓜,當然了,北方人更習慣管這玩藝叫倭瓜,別問他是怎么弄到的種子了,總之,就是在園子里種了那么些東西,……原先沒曾想這玩藝還真能長出來,結果還真就長了那么些,

  至于種的時候么,岳福也沒太留心,甚至經常忘記了澆水,也沒施肥除蟲什么的,至多是偶爾掐一下尖而已,

  因為平時他還要上課,沒功夫照看這些玩藝,其它的孩子,好像也沒有心思去搞那個東西,因為瓜田里面被岳福埋了好多的鐵絲,和南瓜的藤糾纏在一起,縱橫交錯的,搞的好像地雷陣一樣,一不小心就會被纏住,……除了他自己,其它人進去了以后很容易中招的,所以也沒人愿意替他打理,

  當然了,南瓜這個東西么,好像也不怎么太需要人照顧,

  在中國,南瓜可能就是吃的東西了,不過在西方,南瓜還有些別的用處,……比如萬圣節的時候,做成南瓜燈,或者嚇人的面具什么的,灰姑娘的馬車,好像也是南瓜做的……,

  好像就是因為有個女孩不經意的說了那么一句,也想要個南瓜馬車,然后就忘了這碼子事兒了,然而不知道怎么的,聽了以后岳福頭腦一熱,就把院長曬在那里準備吃的南瓜籽給拿去撒到地里了,

  等到后面院長想起來,問南瓜籽都跑到哪里去了以后,岳福說,都已經變成南瓜了……

  ……

  到了秋天,看看差不多可以收獲了,……看看南瓜長的倒是不少,然而都不怎么太大,而且形狀也都不怎么好看,歪歪扭扭的,什么形狀的都有,那是自然了,岳福第一次種,也沒經驗,不知道怎么弄,還有不少的瓜被老鼠給咬壞了……,有個詞兒,歪瓜劣棗,好像說的就是這個情況,

  ……

  然后看看岳福收了這么多歪瓜回來,大伙說,這怎么辦啊?

  拿去賣,肯定是賣不出去了,這些瓜的賣相實在是太差,要是自己吃吧,……孤兒院的人雖然不少,但是也得吃上幾天才能吃完,而且也不能連著頓頓都吃南瓜吧?雖說這玩藝還可以儲存一陣子,

  南瓜這東西的味道么,有點兒甜,還有點兒面,水分很多,像地瓜還不是地瓜,還有一股很怪的澀味,不適合炒吃,要是燉著吃,大家還都不怎么太喜歡,因為不知道最早是誰說的,就是,南瓜里的汁,一但沾到人的皮膚上,由其是沾到嘴邊,會有一種很蟄的,刺激性的感覺,好像還會起疹子,有的小孩吃完了晚上還會尿床,也不知道是怎么回事,總之就是孤兒院里眾人好像都不喜歡南瓜湯,……所以一說晚飯要吃南瓜,大伙全都搖頭,都說,你種點兒什么不好,非得要種南瓜,

  院長說,你自己想辦法處理,還有,記的把我的種子還回來……

  岳福心想,怎么處理這些南瓜呢?……光我自己吃的話,得吃到什么時候去?再說有些瓜已經摔的裂開了,有的被蟲鼠咬過,已經不好保存了,得先吃了才行……

  然后一個小孩說,老大,上回風叔叔不是給我們帶來過一些南瓜餅么?那個挺好吃的,也是南瓜做的,不如我們就做那個吧?……岳福一想,就這么辦吧,上網上簡單的查了下南瓜餅的做法,這就開工了,

  當然了,因為沒有把握,所以沒有把所有的南瓜都開了,只是把已經裂開的,不易保存的拿來先用了……,岳福說,先做個實驗,看看,

  ……

  就這么的,開工了,……第一步,先把南瓜洗凈,不用剝皮,放到大鍋里蒸……,因為不知道時候,足足蒸二十分鐘,看看差不多已經爛了,才停火晾涼,……然后這時候,瓜已經軟面的像泥一樣了,就用勺子,把里面的瓤刮出來就行了,這一步倒是挺順利的,……刮出來以后,外面剩下的南瓜皮還相對很完整呢,

  然后第二步,就不那么順利了,……是要把面粉和到瓜泥里面去,說白了,用那蒸好的橙色南瓜泥代替水來和面,本來是應該用糯米粉的,但是孤兒院里只有普通的面粉,就只好將就了,……和面可要有些力氣了,開始的時候,南瓜泥還很稀,攪拌起來還算湊和,隨著面粉的不斷加入,變的越來越稠,岳福寢室的幾個小孩累的不行,連攪拌用的勺子都弄彎了……,手也累的生疼,有的小孩手上起了泡了,

  然而再怎么加面粉,感覺那南瓜泥還是像無底洞一樣,不管加入多少面粉,都能給吞的干干凈凈的,還是遠遠達不到要求的“淺黃”的顏色,一直是橙色,

  有的小孩累的不行了,說,老大,算了吧,就這樣吧兒……我實在沒力氣了,

  岳福雖然還想在繼續和下去,然而看看大家已經全都趴窩了,沒辦法,只好咬牙說,就這樣吧,下鍋……

  本來南瓜餅是要用油炸的,但是又不舍得用太多油,就改成煎了……,岳福把那還是半流體的南瓜泥與面粉的混合物倒到鍋里,可是因為里面的水份太多,怎么也凝結不成形,……岳福已經盡可能的,想要把那“南瓜餅”做的薄一點了,下面再加大點兒火,希望這樣可以讓它的水份變得少一些,岳福心里面還納悶呢,說,以前用這么稀的面粉攤薄餅的時候,好像沒這么困難啊?

  至于結果么,可想而之了,……做出了一大堆,一面稀淌,一面焦糊的,不規則的“粘片餅”,……眾人都拒絕食用這種賣相恐怖的“南瓜餅”,天曉的吃完會不會食物中毒,

  沒辦法,只好岳福寢室的幾個,天天中午飯帶到學校里去吃了,……有的說,老大,已經連吃了三天了,我都快變成南瓜餅了!

  ……

  然后風小葉聽說了以后,笑了好半天,……說,你們早說呀,我教你們怎么做好,還有缺的材料,我來給你們提供,

  就這么的,在風小葉的帶領下,岳福幾個滿手泡的又開始開工了……,前面的工序都是一樣的,蒸熟,打成泥,……風小葉說,前面的你們做的都不錯的,就是后面的,最關鍵的,和面的一步沒做好,

  風小葉也沒有用糯米粉,也是普通的面粉,說,你們用什么材料我就用什么材料,但是和面的方法不一樣了,用的家伙也不一樣了,……風小葉說,勺子不是和面的東西,還容易把手累傷了,一定不要用柄太細的東西和面,要用粗一點的木棍,搟面杖什么的,其實你把手洗干凈的話,完全就可以用手來揉面,那樣才最省力,面粉要和南瓜泥一比一的,不能一下加太多面,但是絕對不能少加了,要保證面團不沾手才可以下鍋,你們要是喜歡加糖的話也可以,但是要加糖稀,……和好的面團,顏色淡黃,只比普通的面團顏色深一點而已,

  然后再把這面團去烙成餅……,開飯的時候,眾人都吃的挺不錯的,說,南瓜還剩下有多少了?以后還夠不夠再做一頓的?

  看看風小葉的做法,和自己之前做的,工序都一模一樣,用料也全都相同,但是結果就完全不一樣了……就是和面的時候,自己嫌累了,沒有堅持下去把面團和完……

  ……

  岳福搖搖頭,說,早知道……,哎……

  風小葉笑笑,說,我倒是更喜歡叫你們自己先獨立的去探索一下,……這也挺好的,

  ……

  (20191009最近一次修改)

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